(P) O investiție cu fonduri private prin care se dorește lărgirea orizontului în sfera serviciilor de alimentație publică și organizare de evenimente exclusiviste și nu numai. Doi tineri din Botoșani au investit într-o nouă locație pe care și-o doresc a fi unică pentru Botoșani și botoșăneni.
Cristian și Violeta Achiței sunt doi tineri botoșăneni care au intrat în antreprenoriat în urmă cu mai mulți ani, cu un restaurant din municipiu. S-au decis să-ți extindă afacerea printr-un proiect ambițios. Au achiziționat un teren generos în localitatea botoșăneană Zăicești unde au deschis „Restaurant D.A.R.” o elegantă sală de evenimente în care se pot organiza tot felul de evenimente, de la zile de naștere la petreceri de botez sau nunți. Sala are o capacitate de maximum 250 de persoane.
Lângă clădirea principală au construit și un hambar în care, de anul viitor va funcționa un restaurant a la carte. Proiectul este un de viitor și urmează să fie dezvoltat cu noi investiții printre care un mic lac acoperit cu sticlă pe care se vor putea imortaliza momentele unice din viața celor care aleg acest complex.
Restaurantul a fost deschis duminică, de la ora 15:00 fiind invitate în jur de 150 de persoane care au vizualizat rezultatul muncii tinerilor investitori. Atmosfera a fost întreținută de o trupă locală nou apărută grație artistului Virgil Prispian și a cântăreței Mădălina Omania.
Iar vinul a fost atent de doi somelieri invitați special pentru acest eveniment.
Violeta Achiței ne-a povestit că a cochetat cu bucătăria încă din 2006 și s-a specializat în arta culinară participând la tot felul de concursuri naționale și internaționale de profil. Iar rezultatele nu au întârziat să apară, pentru că au fost puse bazele în a-și vedea visul făurit.
„D.A.R înseamnă delicios-armonios-românesc. De aici am pornit tot conceptul. Acum patru ani l-am întâlnit pe Bogdan, aici era doar terenul cumpărat. I-am povestit ce vreau să fac, îmi place cum gătește. Și m-a acceptat, a venit la Botoșani și mi-a zis: ai potențial, poți. Se poate și la Botoșani să fie altceva, să gătim armonios, corect, delicios și românesc. Poate sarmale nu o să găsim aici prea multe, doar pentru evenimente, ciorbe mai mult sau mai puțin”,
Violeta Achiței, investitor
*Violeta Achiței
L-a întâlnit în deplasările sale pentru a se perfecționa în lumea culinară pe tânărul Bogdan Cosma, un gălățean stabilit în Brașov care are deja un deceniu de experiență în domeniu. Împreună au decis că proiectul de pe hârtie poate fi transformat în realitate.
„Ca și idee, ce și-a dorit eu am reușit să transpun pe hârtie și eventual se va regăsi în farfurie, este faptul că se va găsi o bucătărie în care se gătește corect. Am niște reguli și principii stricte, pentru că într-o bucătărie dacă nu ai strictețe și să folosești reguli foarte stricte se va întâmpla orice altceva, doar să nu fie o bucătărie. Nu aș spune că este un stil italienesc, franțuzesc sau orice altceva. Se vor găsi preparate gătite corect la bază, în 40 de minute pentru că singurul ingredient care nu va lipsi din această bucătărie va fi untul. Pentru că întotdeauna gustul este dat de tigaie – unt. Simplu”,
Bogdan Cosma, executive chef
În meniul Restaurantului D.A.R. vor fi incluse preparate românești care vor fi reinterpretate pentru obținerea gustului și aspectului unei farfurii care să-i determine pe clienți să revină.
Iar primăvara viitoare va fi concretizată o altă idee atractivă pentru viitorii clienți: „Aici pe lateral va fi un foc unde se va găti pe lut, acesta este următorul pas, poate la anul. În principiu va fi mâncare cu gust, pentru că vă va face și pe dv. să vă reîntoarceți la restaurant”.
Prețurile ar urma să fie accesibile pentru clienții botoșăneni și nu doar pentru ei. Pentru că oferta va corespunde corect cu cererea existentă în domeniu și va oferi acea accesibilitate prin care restaurantul să-și câștige renumele pe care-l caută în acest domeniu de servicii publice.
Primul eveniment de amploare care va fi organizat în „Restaurant D.A.R.” va fi petrecerea dintre ani care va marca trecerea în 2023.
„Am încercat să combin și brânzeturi și hamon și o gustare caldă. Apoi avem un trio de pește după care va exista un duo din vită și creveți”, a povestit în linii mari în ce va consta meniul Violeta Achiței.
Taraful „Busuioc” din Chișinău va întreține atmosfera pentru ca petrecerea să devină una reușită. Iar prețul stabilit este de 500 de lei de persoană. Rezervările pot fi făcute la numărul de telefon: 0744.122.379
