Botoșani nu este recunoscut numai datorită personalităților care reprezintă acest județ sau a fetelor frumoase. Și în domeniul culinar, numeroși botoșăneni cu statut de chef, scot capul în țară și peste hotare și o fac cu cinste.
Demonstrează acest lucru un alt bucătar din Botoșani, Bogdan Câmpanu pe numele lui. Pe 25 decembrie a ajuns la patru decenii de viață. Jumătate din acestea și le-a petrecut în bucătărie perfecționându-se.
Și a reușit.
A lucrat la majoritatea restaurantelor și pensiunilor cunoscute din Botoșani, iar în prezent încântă papilele gustative ale gurmanzilor din Tecuci, al doilea municipiu al județului Galați.
Este absolvent cu punctaj maximum al Horeca School și recent a fost invitat la Antena 1 la emisiunile ”Prietenii de la ora 11” dar și la „Neața cu Răzvan și Dani” unde a gătit în scop umanitar.
Tot în scop caritabil va participa și la o serie de cursuri la o unitate de învățământ din Vorona.
„Mă duc să le arăt copiilor ce înseamnă bucătărie la alt nivel, poate le stârnesc interesul și aș vrea să selectez de acolo câțiva copii pentru colaborare”,
Bogdan Câmpanu, chef
Chef Câmpanu susține că încearcă să își adapteze platingurile la vremurile actuale, încercând trecerea de la bucătăria tradițională românească la cea modernă cu trenduri internaționale.
„Eu mă axez acum pe bucătărie românescă interpretată, încerc să intru pe bucătăria modernă. Bucătăria românească interpretată înseamnă de fapt bucătăria românească mai de demult dar adusă la alt nivel, adică la trendurile internaționale care sunt acum pe piață”,
Bogdan Câmpanu, chef
La Antena 1 a pregătit o farfurie cu un mușchiuleț de oaie în stil caraibean. Cu această specialitate a obținut diploma de la Horeca School și aceeași farfurie a fost pregătită și pentru ministrul Petre Daea, un fan al oii, de altfel și pentru care botoșăneanul Bogdan Câmpanu a avut ocazia să gătească.
Ce recomandă pentru masa de Revelion?
”Un Butterfish cu somon Norvegia cu sos alb de lămâie și șofran acompaniat de sparanghel cu trufe de orez. Și pentru că suntem români recomand și mușchiulețul de porc cu piure de țelină automatizat cu ulei de trufe, fructul dragonului, sos brun cu mango, broccoli stelat și baby carrot”,
Bogdan Câmpanu, chef
Și, nu uitați, aceste farfurii merg perfect cu un vin alb.
DESCARCA APLICATIA BOTOSANEANUL PENTRU MOBIL:
